瓦儿岗位于武陵山脉，闺处神秘的北纬30度附近，常德，张家界，怀化三市交汇的地界，平均海拔500-800米。森林覆盖率90%以上。独特的地理环境和怡人的气候条件给七星椒的生长提供了良好的生长环境。富硒的土壤结构是其它类似产品所不具备的先天条件，昼夜温差大的特点让其在生长期的病虫害危害得到更有效的防治。日照时间长，给七星椒在生长期间的有足够的阳光滋润，让其辣度要高于其它品种。所有的辣椒种植基地都是方圆百里无任何工业污染。
“七星椒”又名“七姊妹”“番椒”，是桃源县境内瓦儿岗这一带种植且独有的土特产，该地种植“七星椒”历史悠久，清代初年，陈子在《花镜》中写到番椒丛中生花，果俨似光笔头，味辣色红，甚可观赏……该品辣椒味甘，性凉，辣度达83度，具有辣口不辣心，有火不生火之特点。个个小巧玲珑、光彩照人。七星椒朝天生长，质细、色红、皮厚、火辣、味甘、性凉，辣口不辣心，越辣越爽，具有较高的食用价值和药用价值。是喜辣食客的盘中佳肴
鲜辣椒摘取完毕之后，须当天及时加工剁脆，然后加入独特的配方拌匀，放到定制的腌缸里面至少八八六十四天才能出缸。这时候的辣椒酱香味就非常浓郁了。做产品的时候再拿出来，再经过深加工。经过鲁胡子辣酱创始人十多年的研究，在生产过程中无需添加任何防腐剂。就能让产品保质保鲜的回馈给广大消费者。
