鲁胡子辣酱始于1988年，于2004年成立私营股份制公司。
公司坐落在湖南省桃源县牛车河乡三龙村下河组，现拥有场地10000平方米，固定资产1800余万元，（2016年，在素有全国辣椒大县之称的河南省濮阳市清丰县建立分厂，投入1200万元，设计年产量3000吨），公司现有辣椒基地7000多亩，其中无公害基地6000亩，总投资已超过1500万元。是常德市农业产业化龙头加工企业，一直以来得到各级政府的关心和支持。公司法人代表鲁胡子是一名退伍军人，凭着对信念的执着追求和多年的艰苦创业，付出终得回报：公司产品被评为常德市名牌产品、“鲁胡子”商标被认定为湖南省著名商标、2011年鲁胡子荣获湖南省“劳动模范”称号，2012年当选为全国人大代表。
瓦儿岗平均海拔在500-800米，方圆百里无任何工业污染，光照充足，昼夜温差大，公司辣椒基地被县农业局蔬菜办定为“蔬菜标准化示范区”，2012年“瓦儿岗七星椒”成功通过了国家农业部地理标志保护认证，良好的高山气候环境，造就了原材料---七星椒的金字品质，成就了鲁胡子辣味系列产品良好风味，从原料到成品，公司层层严格把关，充分的保证了产品的色、香、味、质。产品以常德为中心，向周边省、市市场辐射，以湖南，湖北，北京，广州为主要市场开拓点。凭借产品好，公司创造了良好的经济效益和社会效益。
2018年，公司董事会高瞻远瞩，大刀阔斧的进行了系列改革，其中就对原材料基地瓦儿岗的有价值的农副产品进行资源整合，创建了“深山有味”这个子品牌，公司依托丰富的自然资源以及当地老百姓千百年来制作土特产品的制作工艺，推陈出新，精益求精，让原来沉寂在深山中的宝贝焕发出了新的生命活力。产品一经上市就受到了广大消费者的交口称赞。产品供不应求，基本上处在订单销售的状态。
经过多半年的发展，深山有味系列的发展让当地老百姓尝到了甜头，以前默默无闻的农副产品现在变成了香馍馍了。政府部门也从里面看到了巨大的市场。经过和公司董事会商定，决定成立牛车河镇产业扶贫电商平台。依托公司强大的销售网络和良好的社会口碑来整合整个牛车河乡镇有特色的农副产品进行实体店及网络销售，让待字闺中的大山深处的农副产品走进大城市，让更多的消费者享受到大自然的馈赠。
目前，公司正全面推广现代企业管理制度，追求一流管理，一流质量和效益最大化，努力在农副产品加工市场中争取更大的份额，真正实现“鲁胡子辣酱辣天下”。
